Vini Marulli – Menone Negroamaro Salento IGP

Vini Marulli Menone Negroamaro Salento IGP Ein großer Negroamaro aus dem Salento, gewonnen aus über 80 Jahre alten Reben.  Nach 36 Monaten Reife in unterirdischen Tanks und weiteren 12 Monaten auf der Flasche zeigt  Menone ein leuchtendes Rubinrot und einen intensiven, warmen und zugleich angenehm  herben Charakter. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit Tiefe und salentinischer Persönlichkeit – hervorragend zu Braten und gereiftem Käse. PRODUKTIONSGEBIET Wein aus Trauben, die in einem einzigen 1,30 Hektar großen Weinberg in der Gegend  von Copertino angebaut werden.  VIELFALT. 100% Negroamaro mit über 80 Jahre alten Reben. WEINBERGE. Apulischer Setzling. WEINHERSTELLUNG Rotweinherstellung. Nach dem Pressen der Trauben mazeriert der Most  15 Tage lang auf den Schalen. Die Gärtemperatur wird zwischen 24 und 26 °C gehalten. VERFEINERUNG 36 Monate in unterirdischen Tanks, 12 Monate in der Flasche. VERKOSTUNGSNOTIZEN Leuchtend rubinrot in der Farbe, ein sehr intensives Bouquet mit klaren Aromen,  harmonisch perfekt am Gaumen, warm und herb. LEBENSMITTELPAARUNGEN Passt hervorragend zu herzhaften Braten, dazu leckeren, gereiften Käse und Gerichte  der italienischen Küche.  Bei 18 °C servieren. Ungefilterter Wein mit natürlicher Dekantierzeit, Dekantieren wird empfohlen.