Vini Marulli – Capuccini Primitivo Salento IGP

Vini Marulli Capuccini Primitivo Salento IGP Capuccini wird reinsortig aus Primitivo von über 50 Jahre alten Reben erzeugt. Im Glas leuchtet er intensiv rubinrot mit violetten Reflexen; das Bukett erinnert an reife Kirschen, Pflaumen und feine Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, weich und trocken. Ein harmonischer Begleiter zu Braten und gereiftem Käse. PRODUKTIONSGEBIET. Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT. 100% Primitivo mit über 50 Jahre alten Reben. WEINBERGE. Apulischer Setzling. WEINHERSTELLUNG. Rotweinherstellung. Nach dem Pressen der Trauben mazeriert der Most 10 Tage lang auf den Schalen. Die Gärtemperatur wird zwischen 24 und 26 °C gehalten. VERFEINERUNG. In Stahltanks. VERKOSTUNGSNOTIZEN. Tief rubinrot mit violetten Reflexen, verströmt dieser Wein ein intensives Bouquet mit Anklängen von Kirsche und Pflaume sowie würzigen Noten. Vollmundig, mit einem weichen und trockenen Abgang. LEBENSMITTELPAARUNGEN. Passt hervorragend zu herzhaften Braten und schmackhaften Gerichten, wird auch zu reifem Käse sehr geschätzt. Bei 18 °C servieren.