Vini Marulli – Tenuta Paraida Copertino DOP Rosso

Vini Marulli Tenuta Paraida Copertino DOP Rosso Ein klassischer Copertino Rosso aus 80 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera di Lecce und 5 % Montepulciano. Sechs Monate im Tonneau verleihen ihm feine Noten von Vanille, Johannisbrot, Waldfrüchten und Gewürzen. Trocken, samtig und angenehm würzig am Gaumen – ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Salento. PRODUKTIONSGEBIET. Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT. 80 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera di Lecce, 5 % Montepulciano, mit einem Durchschnittsalter der Reben von rund 40 Jahren. WEINBERGE. Apulischer Setzling. WEINHERSTELLUNG. Bei der klassischen Rotweinherstellung mazeriert der Most 6–8 Tage auf den Schalen, um einen vollmundigen Wein mit intensiver Farbe und kräftigem Aroma zu erzeugen. Die Gärtemperatur wird zwischen 24 und 26 °C gehalten. VERFEINERUNG. Etwa 6 Monate lang im Verdeck. VERKOSTUNGSNOTIZEN. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe bietet er ein komplexes Bouquet mit Anklängen von Vanille, Johannisbrot, Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist er trocken mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, samtig, würzig und vollmundig. LEBENSMITTELPAARUNGEN. Es ist ein Wein, der hervorragend zu Vorspeisen, Braten, Grillfleisch, Schmorgerichten und reifem Käse passt. Bei 18 °C servieren.