Vini Marulli – Hidria Verdeca Macerata Salento IGP

Vini Marulli Hidria Salento  PGI Verdeca Macerata Hidria ist ein unfiltrierter Orange Wine aus 100 % Verdeca. Nach 20 Tagen Maischestandzeit im Zement reift er 24 Monate im Zementtank und weitere sechs Monate auf der Flasche. Seine antikgoldene bis bernsteinfarbene Tönung begleitet ein komplexes Bukett von kandierten Früchten, Aprikose, Orangenschale, Zitronat und mediterranen Kräutern. Voluminös, frisch und mit feinem Tanningriff. Ideal zu Käse, magerem Fleisch und Lachs. Vor dem Genuss belüften; Serviertemperatur: 15–18 °C. Alkohol: 12,5 % vol. Inhalt: 0,75 l. PRODUKTIONSGEBIET. Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT. Verdeca 100% . WEINBERGE. Guyot WEINHERSTELLUNG. Die Mitte September geernteten Trauben werden gequetscht und entrappt und anschließend etwa 20 Tage lang in Betontanks mazeriert. VERFEINERUNG. 24 Monate in Betonfässern; 6 Monate in Flaschen VERKOSTUNGSNOTIZEN. Ein antikes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, charakteristisch für die Herstellungsmethode. Intensives Bouquet von kandierten Früchten, Aprikose, Orangenschale und Zitrone, untermalt von balsamischen Noten mediterraner Macchia. Am Gaumen weich und vollmundig mit einem leichten Tanninabgang und einer angenehmen Frische, die zum Genießen einlädt. LEBENSMITTELPAARUNGEN. Passt hervorragend zu mittel- und langgereiften Käsesorten oder zu magerem Fleisch und Fisch wie Lachs. Mit Sauerstoff anreichern und bei 15/18 °C servieren. Ungefilterter Wein mit natürlicher Dekantierung.