Cupertinum – Cigliano
99,00 €
Produktinformationen "Cupertinum – Cigliano"
Artikeltyp: Wein
Farbe / Typ: Bianco
Bezeichnung / Klassifikation: Chardonnay Salento IGT Bianco
Rebsorte(n): Chardonnay.
Produktionsgebiet: provincia di Lecce.
Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.
Ertrag je ha: 100 q.li.
Rebdichte: 4500-5000.
Erziehungssystem: cordone speronato.
Lesezeit: metà agosto.
Vinifikation: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 16°, affinamento in acciaio.
Sensorik: ha colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo delicato con ampie note fruttate e con nuances aromatiche di salvia, glicine e sambuco, sapore secco con eleganza, buon carattere aromatico, mantiene costante una nota di freschezza e sapidità, piacevole retrogusto armonico di melone bianco.
Speiseempfehlung: antipasti di mare e di terra, piatti a base di pesce.
Serviertemperatur: 8-10°.
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