Weine & Genuss

Artikeltyp: SchaumweinFarbe / Typ: SpumanteBezeichnung / Klassifikation: Spumante Extra DryRebsorte(n): Negroamaro vinificato in bianco. Rifermentato in autoclave.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 90 quintali.Rebdichte: 4.500-5.000.Erziehungssystem: spalliera.Lesezeit: fine Agosto.Sensorik: Giortì ha un colore paglierino, perlage sottile, bel corpo; profumo dai sentori agrumati; al Palato: raffinato, armonico con una piacevole persistenza. È una innovativa interpretazione del Negroamaro, che rivela le sue grandi doti anche in questa vinificazione.Speiseempfehlung: aperitivi e primi piatti a base di pesce, insalate di crostacei e frutti di mare, formaggi e salumi. Giortì in greco significa Festa: è lo spumante ideale per grandi feste e brindisi!Serviertemperatur: 8°.

Artikeltyp: WeissweinFarbe / Typ: BiancoBezeichnung / Klassifikation: Puglia IGT BiancoRebsorte(n): Uvaggio aziendale.Produktionsgebiet: provincia di Lecce.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 110 q.li.Rebdichte: 4500-5000.Erziehungssystem: cordone speronato.Lesezeit: fine Agosto.Vinifikation: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio.Sensorik: chiaro tendente al verdolino; profumo intenso, fresco e fruttato, con nuances aromatiche di salvia; sapore fresco con eleganza, buon carattere aromatico, mantiene costante una nota sapida, piacevole retrogusto persistente.Speiseempfehlung: adatto ad aperitivi e antipasti di mare e di terra e con primi piatti leggeri.Serviertemperatur: 8-10°c.

Artikeltyp: WeissweinFarbe / Typ: BiancoBezeichnung / Klassifikation: Puglia IGT BiancoRebsorte(n): Uvaggio aziendale.Produktionsgebiet: provincia di Lecce.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 100 q.li.Rebdichte: 4500-5000.Erziehungssystem: cordone speronato.Lesezeit: metà agosto.Vinifikation: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 16°, affinamento in acciaio.Sensorik: è un vino fresco e vivace, leggermente mosso, dal colore giallo paglierino, profumo dal bouquet sottile ma ben dichiarato, note fruttate con sottolineatura di mela, sapore secco, allegro e rapido nello svelarsi; fragrante e armonico nel finale, con piacevole retrogusto di melone bianco.Speiseempfehlung: adatto ad aperitivi e antipasti di mare e di terra e con primi piatti leggeri.Serviertemperatur: 8-10°.

Artikeltyp: WeissweinFarbe / Typ: BiancoBezeichnung / Klassifikation: Chardonnay Salento IGT BiancoRebsorte(n): Chardonnay.Produktionsgebiet: provincia di Lecce.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 100 q.li.Rebdichte: 4500-5000.Erziehungssystem: cordone speronato.Lesezeit: metà agosto.Vinifikation: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 16°, affinamento in acciaio.Sensorik: ha colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo delicato con ampie note fruttate e con nuances aromatiche di salvia, glicine e sambuco, sapore secco con eleganza, buon carattere aromatico, mantiene costante una nota di freschezza e sapidità, piacevole retrogusto armonico di melone bianco.Speiseempfehlung: antipasti di mare e di terra, piatti a base di pesce.Serviertemperatur: 8-10°.

Artikeltyp: RoseweinFarbe / Typ: RosatoBezeichnung / Klassifikation: Puglia IGT RosatoRebsorte(n): Uvaggio aziendale.Produktionsgebiet: provincia di Lecce.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione oste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 110 q.li.Rebdichte: 4500-5000.Erziehungssystem: cordone speronato.Lesezeit: ultima decade di agosto.Vinifikation: criomacerazione con bucce per 8/10 ore, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.Sensorik: vista: vino dal colore rosa; Olfatto: profumo intenso, fresco con sentori di frutta; gusto: intenso, fresco, fruttato morbido, sapido, su base piacevolmente amarognola, persistente.Speiseempfehlung: adatto ad aperitivi e antipasti – di mare e di terra e con primi piatti della tradizione salentina e italiana in generale.Serviertemperatur: 8/10°c.

Artikeltyp: PerlweinFarbe / Typ: RosatoBezeichnung / Klassifikation: Negroamaro Salento IGT RosatoRebsorte(n): Negroamaro.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 100 q.li.Rebdichte: da 4500 a 5000.Erziehungssystem: cordone speronato.Lesezeit: ultima decade di agosto.Vinifikation: criomacerazione con le bucce per 8/10 ore, pressatura soffice e fermentazione controllata a 18°, affinamento in acciaio.Sensorik: vino fresco e vivace, leggermente mosso, dal colore rosa corallo, profumo intenso e aroma vinoso con decisivo apporto fruttato, note di mora di rovo, sapore asciutto, sapido, fresco e sulla base piacevolmente amarognola.Speiseempfehlung: adatto ad aperitivi e antipasti – di mare e di terra e con primi piatti della tradizione salentina e italiana in generale.Serviertemperatur: 8-10°.

Artikeltyp: WeinFarbe / Typ: RosatoBezeichnung / Klassifikation: Negroamaro Salento IGT RosatoRebsorte(n): Negroamaro.Ertrag je ha: 100 q.li.Rebdichte: 4500-5000.Erziehungssystem: cordone speronato.Lesezeit: ultima settimana di agosto.Vinifikation: con la tipica tecnica dell’”alzata di cappello”, fermentazione controllata a 18°, affinamento in acciaio.Sensorik: vino cerasuolo vermiglio carico trasparente e lucido, dal profumo di ciliegia, lampone e rosa selvatica, ha sapore asciutto, sapido, fresco, elegante con piacevoli ricordi di mora, sulla base amarognola ha corpo largo e carezzevole, con armonico e fragrante sviluppo.Speiseempfehlung: antipasti di mare e di terra, paste al sugo, secondi a base di pesce e carni bianche.Serviertemperatur: 8-10°.

Artikeltyp: WeinFarbe / Typ: RossoBezeichnung / Klassifikation: Puglia IGT RossoRebsorte(n): uvaggio aziendale.Produktionsgebiet: provincia di Lecce.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 110 q.li.Rebdichte: 4500-5000.Erziehungssystem: cordone speronato.Lesezeit: prima decade di settembre.Vinifikation: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura. Pressatura soffice e affinamento in acciaio.Sensorik: vista: rosso rubino intenso; olfatto: intenso pieno ed invitante con sentori di mora e amarena; gusto: caldo, equilibrato, morbido e persistente sul garbato fondo amarognolo, ben sostenuto da concentrazione e speziatura.Speiseempfehlung: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati.Serviertemperatur: 18/20°c.

Artikeltyp: RotweinFarbe / Typ: RotBezeichnung / Klassifikation: Copertino DOC RossoRebsorte(n): Negroamaro.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 90 q.li.Rebdichte: 4500 circa.Erziehungssystem: alberello.Lesezeit: metà settembre.Vinifikation: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura; pressatura soffice e affinamento in acciaio.Sensorik: vino rosso rubino con riflessi granati, dal profumo di mora e prugna, ha sapore elegante, caldo, morbido, con toni di pepe nero e il caratteristico piacevole amarognolo del vitigno principale.Speiseempfehlung: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati.Serviertemperatur: 18°.

Artikeltyp: RotweinFarbe / Typ: RossoBezeichnung / Klassifikation: Copertino DOC Rosso RiservaRebsorte(n): Negroamaro.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 90 q.li.Rebdichte: 4500 circa.Erziehungssystem: alberello.Lesezeit: metà settembre.Vinifikation: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura; pressatura soffice e affinamento in acciaio e cemento vetrificato.Sensorik: vino rosso rubino carico con riflessi granati, dal profumo intenso, ampio, ricco ed etereo con sentori di mora, prugna, macchia mediterranea, frutti maturi e cuoio, ha sapore caldo, ricco, generoso, dai toni evoluti e complessi, con ricordi di mandorla e ribes nero.Speiseempfehlung: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati.Serviertemperatur: 18°.

Artikeltyp: RotweinFarbe / Typ: RossoBezeichnung / Klassifikation: Copertino DOC Rosso RiservaRebsorte(n): Negroamaro. Analisi organolettica. Vino rosso granato dal profumo che da vinoso si compone in bouquet persistente, con sentore di prugna, ha sapore asciutto e caldo, ricco e gustoso su fondo amarognolo con note di frutta matura che bene rilevano la varietà e la territorialità, armonico e lungo nel finale.Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.Ertrag je ha: 80 q.li.Rebdichte: 4500 circa.Erziehungssystem: alberello.Lesezeit: metà settembre.Vinifikation: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura; pressatura soffice e affinamento in acciaio.Speiseempfehlung: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati.Serviertemperatur: 18°.

Vini Marulli   Malassico Copertino DOP Rosso Riserva   Was war und ist jetzt … wenn die Zeit uns die Entwicklung Eines stolzen Werkes schenkt. Das Malassico Copertino Rosso Riserva, in Erinnerung an das alte Stadttor. Die Vergangenheit schenkt uns Errinnerungen, die Gegenwart ihre Früchte.   PRODUKTIONSGEBIET Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT. Negroamaro 70 %, Montepulciano 30 % WEINBERGE  Setzling / Spornkordon. WEINHERSTELLUNG Nach der natürlichen Trocknung am Rebstock werden die Negroamaro-Trauben sorgfältig selektiert und zusammen mit den Montepulciano-Trauben in Kisten geerntet. Anschließend werden sie gepresst und entrappt. Der Most durchläuft eine alkoholische Gärung mit Mazeration für mindestens 20 Tage bei kontrollierter Temperatur (26–28 °C). VERFEINERUNG 12 Monate in Betonfässern, 12 Monate in Tonneau-Fässern, 12 Monate in Flaschen VERKOSTUNGSNOTIZEN Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase vielschichtig mit Noten von Muskatblüte, Ingwer und schwarzem Pfeffer, gefolgt von Sauerkirsche und Nuancen von Tabakblatt, Kaffee und Balsamico. Am Gaumen kräftig mit festen, gut eingebundenen Tanninen. Ein langer Abgang mit einem Hauch von Menthol-Tabak. LEBENSMITTELPAARUNGEN. Passt hervorragend zu geschmortem Wild und gegrilltem Fleisch. Bei 18 °C servieren.

Vini Marulli  Menone Negroamaro Salento IGP Ein großer Negroamaro aus dem Salento, gewonnen aus über 80 Jahre alten Reben.  Nach 36 Monaten Reife in unterirdischen Tanks und weiteren 12 Monaten auf der Flasche zeigt  Menone ein leuchtendes Rubinrot und einen intensiven, warmen und zugleich angenehm  herben Charakter. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit Tiefe und salentinischer Persönlichkeit –  hervorragend zu Braten und gereiftem Käse.  PRODUKTIONSGEBIET Wein aus Trauben, die in einem einzigen 1,30 Hektar großen Weinberg in der Gegend  von Copertino angebaut werden.  VIELFALT. 100% Negroamaro mit über 80 Jahre alten Reben. WEINBERGE. Apulischer Setzling. WEINHERSTELLUNG Rotweinherstellung. Nach dem Pressen der Trauben mazeriert der Most  15 Tage lang auf den Schalen. Die Gärtemperatur wird zwischen 24 und 26 °C gehalten. VERFEINERUNG 36 Monate in unterirdischen Tanks, 12 Monate in der Flasche. VERKOSTUNGSNOTIZEN  Leuchtend rubinrot in der Farbe, ein sehr intensives Bouquet mit klaren Aromen,  harmonisch perfekt am Gaumen, warm und herb.    LEBENSMITTELPAARUNGEN  Passt hervorragend zu herzhaften Braten, dazu leckeren, gereiften Käse und Gerichte  der italienischen Küche.  Bei 18 °C servieren. Ungefilterter Wein mit natürlicher Dekantierzeit, Dekantieren wird empfohlen.

Vini Marulli Capuccini Primitivo Salento IGPCapuccini wird reinsortig aus Primitivo von über 50 Jahre alten Reben erzeugt. Im Glas leuchtet er intensiv rubinrot mit violetten Reflexen; das Bukett erinnert an reife Kirschen, Pflaumen und feine Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, weich und trocken. Ein harmonischer Begleiter zu Braten und gereiftem Käse.  PRODUKTIONSGEBIET.Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT.100% Primitivo mit über 50 Jahre alten Reben.WEINBERGE.Apulischer Setzling.WEINHERSTELLUNG.Rotweinherstellung. Nach dem Pressen der Trauben mazeriert der Most 10 Tage lang auf den Schalen. Die Gärtemperatur wird zwischen 24 und 26 °C gehalten.VERFEINERUNG.In Stahltanks.VERKOSTUNGSNOTIZEN.Tief rubinrot mit violetten Reflexen, verströmt dieser Wein ein intensives Bouquet mit Anklängen von Kirsche und Pflaume sowie würzigen Noten. Vollmundig, mit einem weichen und trockenen Abgang. LEBENSMITTELPAARUNGEN.Passt hervorragend zu herzhaften Braten und schmackhaften Gerichten, wird auch zu reifem Käse sehr geschätzt. Bei 18 °C servieren.

Vini MarulliTenuta ParaidaCopertino DOP RossoEin klassischer Copertino Rosso aus 80 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera di Lecce und 5 % Montepulciano. Sechs Monate im Tonneau verleihen ihm feine Noten von Vanille, Johannisbrot, Waldfrüchten und Gewürzen. Trocken, samtig und angenehm würzig am Gaumen – ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Salento.  PRODUKTIONSGEBIET.Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden.VIELFALT.80 % Negroamaro, 15 % Malvasia Nera di Lecce, 5 % Montepulciano, mit einem Durchschnittsalter der Reben von rund 40 Jahren.WEINBERGE.Apulischer Setzling. WEINHERSTELLUNG.Bei der klassischen Rotweinherstellung mazeriert der Most 6–8 Tage auf den Schalen, um einen vollmundigen Wein mit intensiver Farbe und kräftigem Aroma zu erzeugen. Die Gärtemperatur wird zwischen 24 und 26 °C gehalten. VERFEINERUNG.Etwa 6 Monate lang im Verdeck. VERKOSTUNGSNOTIZEN.Mit seiner intensiven rubinroten Farbe bietet er ein komplexes Bouquet mit Anklängen von Vanille, Johannisbrot, Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist er trocken mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, samtig, würzig und vollmundig.LEBENSMITTELPAARUNGEN.Es ist ein Wein, der hervorragend zu Vorspeisen, Braten, Grillfleisch, Schmorgerichten und reifem Käse passt.Bei 18 °C servieren.

Vini MarulliTenuta ParaidaCopertino DOP RosatoDieser reinsortige Negroamaro-Rosato zeigt eine leuchtende kirschrote Farbe und duftet nach Himbeeren, Kirschen und zarten Pfirsichblüten. Am Gaumen ist er trocken, harmonisch und endet mit einer typisch angenehmen Bitternote. Ideal zu Fischvorspeisen und leichten mediterranen Gerichten.  PRODUKTIONSGEBIET.Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden.VIELFALT.100% Negroamaro, mit einem Durchschnittsalter der Reben von rund 30 Jahren.WEINBERGE.Apulischer Setzling. WEINHERSTELLUNG.Die Negroamaro-Trauben werden schonend gepresst und bleiben etwa 6–8 Stunden im Most, ausreichend Zeit, um dem fertigen Produkt die gewünschte rosa Farbe zu verleihen. Während der Gärung wird die Temperatur bei etwa 18–20 °C gehalten. VERFEINERUNG.Etwa 3 Monate in Stahltanks, was zur Verstärkung der Duftstoffe und Aromen beiträgt. VERKOSTUNGSNOTIZEN.In einem tiefen, leuchtenden Kirschrot präsentiert sich dieser Wein mit einem reichen, komplexen und fruchtigen Bouquet, das Anklänge von Himbeere, Kirsche und Pfirsichblüte aufweist. Am Gaumen ist er trocken und harmonisch, mit einer kräuterartigen Note und einem angenehm bitteren Nachhall.LEBENSMITTELPAARUNGEN.Aufgrund seiner Einfachheit lässt es sich mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren und passt auch sehr gut zu Fischvorspeisen.Bei 10-12 °C servieren.

Vini MarulliCaporotondo Negroamaro SalentoPGI RossoCaporotondo ist ein reinsortiger Negroamaro mit rubinroter Farbe und einem feinen Duft nach roten Beeren. Der Wein wirkt weich, trocken und vollmundig, zugleich elegant und vielschichtig. Ein vielseitiger Begleiter zur mediterranen Küche, zu Pasta und herzhaften Speisen. Inhalt: 0,75 l. PRODUKTIONSGEBIET.Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden.VIELFALT.100% Negroamaro.WEINBERGE.Spornkordon. WEINHERSTELLUNG.Rotweinherstellung. Nach dem Pressen der Trauben mazeriert der Most 6-8 Tage lang bei einer konstant kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 °C mit den Schalen. VERFEINERUNG.In Stahltanks. VERKOSTUNGSNOTIZEN.Rubinrot in der Farbe, verströmt er ein intensives Bouquet roter Beeren und zeugt von großer Finesse und Komplexität. Am Gaumen ist er geschmeidig und trocken mit vollem Körper.LEBENSMITTELPAARUNGEN.Wird mit typischen mediterranen Gerichten kombiniert.Bei 8-10°C servieren.

Vini MarulliCorte SaggeseIGP Chardonnay IGPEin reinsortiger Chardonnay aus dem Salento mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen. Das Bukett erinnert an reife Früchte; am Gaumen zeigt er sich strukturiert, trocken, weich und anhaltend. Besonders passend zu feinen Pastagerichten, Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch und jungem Käse. Inhalt: 0,75 l. PRODUKTIONSGEBIET.Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT.100% Chardonnay.WEINBERGE.Guyot.WEINHERSTELLUNG.Die Trauben werden schonend gequetscht und gepresst, wobei sich die Schalen sofort abtrennen. Der so gewonnene Saft wird in Stahltanks bei einer Temperatur von unter 15 °C vergoren.VERFEINERUNG.In temperaturkontrollierten Stahltanks, was dazu beiträgt, das Aroma und die Parfums zu verstärken. VERKOSTUNGSNOTIZEN.Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ein frisches Bouquet mit Anklängen an reife Früchte. Ein gut strukturierter, trockener und geschmeidiger Wein mit einem angenehmen Abgang. LEBENSMITTELPAARUNGEN.Es handelt sich um einen Wein, der zu Vorspeisen mit delikaten Saucen, Meeresfrüchten, Fischgerichten, hellem Fleisch und frischem Käse passt. Bei 8-10°C servieren.

Vini Marulli Macine Grandi Salento IGP Verdeca Macine Grandi wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Verdeca gekeltert  und vier Monate auf der Feinhefe mit Batonnage ausgebaut.  Aromen von gelben Früchten und Zitrus prägen das Bukett.  Trocken, würzig und anhaltend ist er ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten und Fisch.   Inhalt: 0,75 l. PRODUKTIONSGEBIET Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT Verdeca 100%. WEINBERGE Guyot. WEINHERSTELLUNG Die Trauben werden schonend gequetscht und gepresst, wobei sich die Schalen sofort abtrennen. Der so gewonnene Saft wird in Stahltanks bei einer Temperatur von unter 15 °C vergoren. VERFEINERUNG Vier Monate auf der Edelfrebe mit regelmäßigem Batonnage. VERKOSTUNGSNOTIZEN Strohgelb mit grünlichen Reflexen, verströmt dieser Wein ein reichhaltiges Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm trocken, mit einem ausgeprägten Geschmack und gutem Abgang. LEBENSMITTELPAARUNGEN Hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischgerichten. Bei 8-10°C servieren.    

Vini Marulli Tinente Primitivo Salento IGP  Ein reinsortiger Primitivo mit violettroter Farbe und granatroten Reflexen.   In der Nase verbinden sich rote Früchte mit feinen Noten von Johannisbrot.  Am Gaumen weich und lang anhaltend – sehr schön zu kräftigen Pastagerichten,  Braten und Käse.  Serviertemperatur: 18 °C.   Alkohol: 13,5 % vol.  I nhalt: 0,75 l. PRODUKTIONSGEBIET. Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden.  VIELFALT. 100% Primitivo. WEINBERGE. Spornkordon. WEINHERSTELLUNG. Rotweinherstellung. Nach dem Pressen der Trauben mazeriert der Most 10 Tage lang mit den Schalen. Die  Gärtemperatur wird konstant gehalten. 24-26 °C. VERFEINERUNG. In Stahltanks. VERKOSTUNGSNOTIZEN. Purpurrot in der Farbe mit granatroten Reflexen, ein breites Bouquet mit Noten von roten Früchten und Johannisbrot, weich am Gaumen und mit gutem Abgang. LEBENSMITTELPAARUNGEN. Es passt gut zu aufwendigen Vorspeisen, Braten und Käse. Bei 18 °C servieren.

Vini Marulli Tinente   Salento  Negroamaro IGP Dieser reinsortige Negroamaro leuchtet rubinrot und duftet nach reifen kleinen Beeren. Samtig, harmonisch und anhaltend am Gaumen passt er hervorragend zu Pasta, gekochtem oder gebratenem Fleisch, kräftigen Gerichten und Käse. Serviertemperatur: 18 °C. Alkohol: 13,5 % vol. Inhalt: 0,75 l. PRODUKTIONSGEBIET. Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT. 100% Negroamaro. WEINBERGE. Spornkordon. WEINHERSTELLUNG. Bei der klassischen Rotweinherstellung verbleibt der Most 6–8 Tage auf den Schalen, um einen vollmundigen Wein mit intensiver Farbe und kräftigem Aroma zu erzeugen. Die  Gärtemperatur wird zwischen 24 und 26 °C gehalten. VERFEINERUNG. In Stahltanks. VERKOSTUNGSNOTIZEN. Rubinrot in der Farbe, bietet sie ein komplexes und vielschichtiges Bouquet reifer Beeren. Ihr Geschmack ist samtig, harmonisch und anhaltend. LEBENSMITTELPAARUNGEN. Es ist ein Wein, der hervorragend zu Vorspeisen, gekochtem Fleisch, Braten, herzhaften Gerichten und Käse passt. Bei 18 °C servieren.

Vini Marulli Tinente   Salento  Rosato Negroamaro IGP Ein reinsortiger Negroamaro-Rosé mit leuchtender Kirsch- bis Korallenfarbe und einem zarten, fruchtigen Duft. Trocken und harmonisch, mit einer angenehm herben Nuance im Finale. Vielseitig zu Antipasti, Pasta, Fischsuppen, gebackenem Fisch und hellem Fleisch. Serviertemperatur: 12 °C. Alkohol: 12 % vol. Inhalt: 0,75 l. PRODUKTIONSGEBIET Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT. 100% Negroamaro. WEINBERGE Spornkordon. WEINHERSTELLUNG Die Trauben werden schonend gepresst und bleiben etwa 6–7 Stunden im Most, ausreichend Zeit, um dem fertigen Produkt die gewünschte rosa Farbe zu verleihen. Während der Gärung wird die Temperatur bei etwa  18–20 °C gehalten. VERFEINERUNG Etwa 3 Monate in Stahltanks, was zur Verstärkung der Parfums und Aromen beiträgt.  VERKOSTUNGSNOTIZEN Die Farbe ist rosafarben mit kirschroten Reflexen und korallenfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist zart und fruchtig. Der Geschmack ist trocken und harmonisch mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack. LEBENSMITTELPAARUNGEN Passt hervorragend zu italienischen Vorspeisen, ersten Gängen im Allgemeinen, Fischsuppen, gebackenem Fisch und hellem Fleisch. Bei 12 °C servieren

Vini Marulli Tinente   Salento  PGI Verdeca Ein frischer, reinsortiger Verdeca mit hellem Strohgelb und grünlichen Reflexen. Das Bukett ist zart und fruchtig; am Gaumen wirkt der Wein frisch, harmonisch und angenehm würzig. Ausgezeichnet als Aperitif sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Serviertemperatur: 8–10 °C. Inhalt: 0,75 l PRODUKTIONSGEBIET Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT Verdeca 100%. WEINBERGE Guyot. WEINHERSTELLUNG Die Trauben werden schonend gequetscht und gepresst, wobei sich die Schalen sofort abtrennen. Der so gewonnene Saft wird in Stahltanks bei einer Temperatur von unter  15 °C vergoren. VERFEINERUNG Gereift in temperaturkontrollierten Tanks, was zur Verstärkung der Aromen und Duftstoffe beiträgt. VERKOSTUNGSNOTIZEN Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feines, angenehm fruchtiges Bouquet. Am Gaumen frisch, harmonisch und würzig. LEBENSMITTELPAARUNGEN Es ist ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, zu Vorspeisen und Fischgerichten, aber auch zu Fisch im Allgemeinen und Schalentieren. Bei 8-10°C servieren.  

Vini Marulli Tinente   Salento  PGI Verdeca Brioso Die lebendige Interpretation der Verdeca: hell und grünlich schimmernd, mit dezent fruchtigem Duft und einem trockenen, erfrischenden, feinen und harmonischen Geschmack. Ideal als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Gemüse, Risotto und Fisch.  Serviertemperatur: 8–10 °C. Alkohol : 12,5 % Inhalt: 0,75 l PRODUKTIONSGEBIET Wein aus Trauben, die im Copertino-Gebiet angebaut werden. VIELFALT Verdeca 100%. WEINBERGE Guyot. WEINHERSTELLUNG Die Trauben werden schonend gequetscht und gepresst, wobei sich die Schalen sofort abtrennen. Der so gewonnene Saft wird in Stahltanks bei einer Temperatur von unter  15 °C vergoren. VERFEINERUNG Gereift in temperaturkontrollierten Tanks, was zur Verstärkung der Aromen und Duftstoffe beiträgt. VERKOSTUNGSNOTIZEN Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feines, angenehm fruchtiges Bouquet. Am Gaumen frisch, harmonisch und würzig. LEBENSMITTELPAARUNGEN Es ist ein ausgezeichneter Wein als Aperitif, zu Vorspeisen und Fischgerichten, aber auch zu Fisch im Allgemeinen und Schalentieren. Bei 8-10°C servieren.