Cupertinum – Copertino Riserva
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Produktinformationen "Cupertinum – Copertino Riserva"
Artikeltyp: Rotwein
Farbe / Typ: Rosso
Bezeichnung / Klassifikation: Copertino DOC Rosso Riserva
Rebsorte(n): Negroamaro.
Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.
Ertrag je ha: 90 q.li.
Rebdichte: 4500 circa.
Erziehungssystem: alberello.
Lesezeit: metà settembre.
Vinifikation: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura; pressatura soffice e affinamento in acciaio e cemento vetrificato.
Sensorik: vino rosso rubino carico con riflessi granati, dal profumo intenso, ampio, ricco ed etereo con sentori di mora, prugna, macchia mediterranea, frutti maturi e cuoio, ha sapore caldo, ricco, generoso, dai toni evoluti e complessi, con ricordi di mandorla e ribes nero.
Speiseempfehlung: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati.
Serviertemperatur: 18°.
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