Cupertinum – Petra di Sole Rosso
99,00 €
Produktinformationen "Cupertinum – Petra di Sole Rosso"
Artikeltyp: Wein
Farbe / Typ: Rosso
Bezeichnung / Klassifikation: Puglia IGT Rosso
Rebsorte(n): uvaggio aziendale.
Produktionsgebiet: provincia di Lecce.
Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.
Ertrag je ha: 110 q.li.
Rebdichte: 4500-5000.
Erziehungssystem: cordone speronato.
Lesezeit: prima decade di settembre.
Vinifikation: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura. Pressatura soffice e affinamento in acciaio.
Sensorik: vista: rosso rubino intenso; olfatto: intenso pieno ed invitante con sentori di mora e amarena; gusto: caldo, equilibrato, morbido e persistente sul garbato fondo amarognolo, ben sostenuto da concentrazione e speziatura.
Speiseempfehlung: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati.
Serviertemperatur: 18/20°c.
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