Cupertinum – Settantacinque Riserva
99,00 €
Produktinformationen "Cupertinum – Settantacinque Riserva"
Artikeltyp: Wein
Farbe / Typ: Rosso
Bezeichnung / Klassifikation: Copertino DOC Rosso Riserva
Rebsorte(n): Negroamaro. Analisi organolettica. Vino rosso granato dal profumo che da vinoso si compone in bouquet persistente, con sentore di prugna, ha sapore asciutto e caldo, ricco e gustoso su fondo amarognolo con note di frutta matura che bene rilevano la varietà e la territorialità, armonico e lungo nel finale.
Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.
Ertrag je ha: 80 q.li.
Rebdichte: 4500 circa.
Erziehungssystem: alberello.
Lesezeit: metà settembre.
Vinifikation: macerazione con le bucce per 7/8 giorni a 28° di temperatura; pressatura soffice e affinamento in acciaio.
Speiseempfehlung: primi e secondi a base di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati.
Serviertemperatur: 18°.
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