Cupertinum – Squarciafico Rosato
99,00 €
Produktinformationen "Cupertinum – Squarciafico Rosato"
Artikeltyp: Perlwein
Farbe / Typ: Rosato
Bezeichnung / Klassifikation: Negroamaro Salento IGT Rosato
Rebsorte(n): Negroamaro.
Boden: terre a struttura argillosa, di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, in zona pianeggiante: dai 30 ai 60 metri sul livello del mare.
Ertrag je ha: 100 q.li.
Rebdichte: da 4500 a 5000.
Erziehungssystem: cordone speronato.
Lesezeit: ultima decade di agosto.
Vinifikation: criomacerazione con le bucce per 8/10 ore, pressatura soffice e fermentazione controllata a 18°, affinamento in acciaio.
Sensorik: vino fresco e vivace, leggermente mosso, dal colore rosa corallo, profumo intenso e aroma vinoso con decisivo apporto fruttato, note di mora di rovo, sapore asciutto, sapido, fresco e sulla base piacevolmente amarognola.
Speiseempfehlung: adatto ad aperitivi e antipasti – di mare e di terra e con primi piatti della tradizione salentina e italiana in generale.
Serviertemperatur: 8-10°.
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