Mocavero – Curtirussi Verdeca
99,00 €
Produktinformationen "Mocavero – Curtirussi Verdeca"
Linie / Kategorie: Selezione
Artikeltyp: Wein
Farbe / Typ: Bianco
Bezeichnung / Klassifikation: Puglia I.G.P. Indicazione Geografica Protetta.
Rebsorte(n): Verdeca .
Produktionsgebiet: Puglia (Valle d’Itria).
Alter der Reben: 20 anni.
Boden: di natura calcarea situati in collina ad una altitudine media di 400 mt. s.l.m.
Erziehungssystem: Alberello Pugliese.
Lesezeit: Seconda decade di ottobre.
Vinifikation: L’uva viene diraspata, messa a macerare a 20°C, dopo 12 ore viene pressata con presse soffici e il mosto ottenuto subisce una decantazione naturale. Vengono aggiunti lieviti selezionati e il mosto fermenta a temperatura controllata di 20°C.
Ausbau / Reifung: Il vino riposa in serbatoi d’acciaio inox. Dopo viene stabilizzato, filtrato con membrane sterilizzanti, per essere imbottigliato a freddo.
Sensorik: Colore giallo con riflessi verdognoli, bouquet fruttato ampio e intenso, sapore fresco, particolarmente morbido e delicato, armonico, secco sul carezzevole fondo, tra acido e soave, nerbo sottile, stoffa elegante e pieno di carattere.
Speiseempfehlung: Piatti di pesce, carpacci e crudi di mare, antipasti, ottimo come aperitivo.
Serviertemperatur: 8 - 10° C
Lagerung / Reifepotenzial: Lagertemperatur: 16° C
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