Mocavero – Puteus
99,00 €
Produktinformationen "Mocavero – Puteus"
Linie / Kategorie: Crus
Artikeltyp: Wein
Farbe / Typ: Rosso
Bezeichnung / Klassifikation: Salice Salentino RISERVA D.O.P. Denominazione di Origine Protetta.
Rebsorte(n): Negroamaro.
Flaschengröße / Formate: 0,75Lt. / 1,5Lt. / 3Lt.
Produktionsgebiet: Salice Salentino, Veglie e Guagnano (Le), San Pancrazio e San Donaci (Br) Cellino San Marco (Br).
Alter der Reben: 30 anni.
Boden: Argilloso - Calcareo.
Erziehungssystem: Alberello Pugliese.
Lesezeit: Seconda decade di settembre.
Vinifikation: Classica vinificazione in rosso, prolungando il tempo di contatto tra vinacce e mosto per consentire una maggiore estrazione di sostanze coloranti, aromatiche e tanniche, per far sì che il vino sia ben strutturato per l’invecchiamento.
Ausbau / Reifung: A fermentazione ultimata, il vino viene conservato in serbatoi d’acciaio per il primo anno. Completa il suo ciclo di invecchiamento prima in barriques, poi in botti grandi e poi in bottiglia.
Sensorik: Alla vista un colore rosso intenso con sfuggenti riflessi violacei. Equilibrata tannicità con sentori speziati, note di caffè e cacao, fruttato (note di amarene sotto spirito), ricco e armonioso in bocca.
Speiseempfehlung: Arrosti di carne, selvaggina, piatti piccanti, formaggi stagionati e salumi.
Serviertemperatur: 18 - 20° C
Lagerung / Reifepotenzial: Lagertemperatur: 16 - 18° C
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